Deense Noordzee kaas

3,8513,00

€ 3,85 per ons

In het Deense plaatsje Bovbjerg in Noord Jutland, staat op circa 500 meter van de Noordzee het kaaspakhuis van Thise. In dit kaaspakhuis ligt het geheim van de Deense Noordzee kaas. De zorg voor deze heerlijke pittige en toch iets zoete kaas begint al daarvoor. Er zijn n.l. 7 bioveehouders in de omgeving van dit kaaspakhuis. Deze boeren leveren hun biologische melk aan Thise.

Thise maakt de Noordzee kaas, die met een roodcultuur wordt behandeld. Vervolgens gaat deze kaas na 4 wkn naar het kaaspakhuis aan de kust. Daar rijpt de kaas ongeveer 30 wkn in het speciale klimaat van het “Noordzee” kaaspakhuis. De bijzondere behandeling in dit kaaspakhuis houdt in dat de zilte Noordzeelucht via het ventilatiesysteem in de rijpingkamers wordt geblazen.

Het geheim van deze 48+ kaas schuilt in de rijping onder ‘overdruk’, en het contact met de Noordzeelucht.

Productinformatie
Herkomst Denemarken
Melksoort Koe Biologisch
Biologische kaas Nee
Allergenen Melk, lactose
Eetbare korst Nee
Gemaakt van rauwe melk Ja
Vegetarische kaas Nee

 

Clear
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie:

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Deense Noordzee kaas” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Back to Top To Top